煎餅時下逐漸成為人們日益喜愛的一種健康主食，由于煎餅的原料的不同制作出煎餅的口味也就不同，下面為大家簡單介紹一下玉米面與糊子煎餅的區別：
玉米面煎餅俗稱面子煎餅，也就是玉米提前磨成面，然后用水攪拌成糊糊，在攤制成煎餅。而糊子煎餅是先把干玉米用溫水泡，等把玉米泡透了，一部分子啊煮熟了，煮熟以后的和泡透了的生玉米一起磨成糊子，然后攤制成煎餅。
從以上兩種煎餅的加工工藝上就可以看出，玉米面煎餅比較省事省力，但是吃起來沒有味道，口感較差。糊子煎餅雖然比較麻煩，但是吃起來有一股香香的玉米味道，口感很好，現在市場上賣的煎餅也多種多樣，看上去好看的不一定好吃。真正好吃又有營養的煎餅還是糊子煎餅，糊子煎餅在加工的時候沒有去皮，攤制以后略顯粗糙，但是這樣去有助于我們的消化和清腸功能。